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文昌百余款特征农产品露脸冬交会 文昌鸡陆空联运生鲜专线注册
发布时间:2025-01-05 03:04:44
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  南海网12月7日音讯(记者 吴岳文)文昌市37家企业携百余款特征农产品,参与第27届我国(海南)世界热带农产品冬天交易会(以下简称“冬交会”),招引许多市民游客和参展客商观赏、购买。

  文昌展馆里,椰子系列新产品琳琅满目,椰子油、椰子粉、椰子糖等加工品则以丰厚的品类和精巧的包装,展现出椰子工业的多元开展。一起,文昌鸡、糟粕醋、重兴赤烧等传统美食也备受欢迎,让现场观众品尝到地道的文昌风味。还有各类热带生果,如菠萝蜜、百香果、莲雾等,色泽艳丽、果香四溢。

  文昌鸡是国家地理标志产品,也是全国各地需求旺盛的高端食材之一,但“出岛难”的现状正继续困扰着当地政府和广阔农户。文昌市在本年冬交会进步行文昌鸡生态合作同伴工业链推介活动,并重行文昌鸡陆空联运生鲜专线首发典礼,构成“门到门”的正宗文昌鸡生鲜专线网络,减缩农产品出产企业物流本钱。这首条文昌鸡陆空联运生鲜专线,打造出了一条“以成都、长沙、上海、郑州、北京、合肥、广州、深圳、杭州、南宁、厦门、重庆等首要文昌鸡消费地为主、以通往其他通航城市为辅”的文昌鸡航空生鲜专线网络,助推文昌鸡走向岛外,满意高质量市场需求。

  在海南,有一道菜无人不知,无人不晓,更是人们津津有味的饭桌常客,它便是荣居海南“四大名菜”之首的文昌鸡。近年来,海南省从种源优化、标准化饲养、产品深加工、品牌打造、市场营销等多范畴发力,推进文昌鸡工业加快速度进行开展,已成为海南农人致富和乡村经济复兴的支柱工业。2023年,海南全省文昌鸡年出栏量已达1.1亿只,全工业链产量到达115亿元。

  海南省文昌市——文昌鸡的发源地。据传,文昌鸡是在明末清初的海南移民大潮中,由福建区域的移民带到海南,后通过400多年的风土驯化和民间选育而成。2004年,文昌鸡成为我国国家地理标志产品;2006年,被认定为“国家级畜禽遗传资源维护种类”;2009年,文昌鸡饲养与烹调技艺被列入省级非物质文明遗产名录;2022年,文昌鸡当选农业乡村部农业品牌精品培养名单。

  在文昌有一个美丽的小村落——潭牛镇天赐村,文昌鸡由此发源,这儿榕树茂盛,鸡仔们喜爱在榕树下啄榕籽,村里青草细柔、葱葱翠茏,成群结队的文昌鸡也悲惨剧漫步绿野,捕食甘旨的昆虫饱腹。优胜的环境,使得文昌鸡在几百年前就因其肉质嫩滑多汁,皮脆薄骨香酥,而备受推重。

  文昌鸡之所以可以享誉海内外,不只因其纯种的鸡苗,更重要的是文昌人对饲养倾泻的汗水。文昌鸡非单纯的笼养或散养,而是采用了量体裁衣的“离地笼养”,加以继续地精心呵护与照顾,成为对甘旨质量发生直接影响的“重要的条件”。

  第一阶段,他们会把文昌鸡放养在椰林之下或广袤田地里,约120天左右,在此期间,文昌鸡可以同同伴自在游玩,漫步奔驰,嬉戏寻食,许多的运动训练,造就了它们强健紧实的肌肉,也为进一步催肥打下了坚实基础。

  文昌鸡特征明显,体型方圆而紧凑,脚胫细短稳健。其茸毛严密贴身,色泽金黄鲜亮,头部鸡冠鲜红夺目,眼睛亮堂有神,展现出机警生机。文昌鸡含蛋白质、氨基酸、维生素及丰厚微量元素,脂肪含量适中,既满意了人体对养分的需求,又避免了过多脂肪摄入的问题。其细嫩肉质,易于消化吸收,是雅俗共赏的经典甘旨佳肴。

  文昌鸡最为人称道的是其肉质饱满、皮薄肉嫩、骨软细脆的特征,作为美味代表,文昌鸡的烹饪办法更是多样,可以白切也能红烧、炖汤,每一种做法都在显示其食材本味下,增添了更浓郁的香味。其间白切是文昌鸡最为传统的烹调办法,保留了优胜的原汁原味,海南特征蘸料辅佐,也为其增添了丰厚的层次感,一口鲜香,口感爽滑。

  此外,文昌鸡还承载着丰厚的文明内在。作为海南区域的传统名菜,无论是节日庆典仍是日常待客,文昌鸡都是不可或缺的美食代表,它不只代表了岛屿特有的名贵物资,还显示着当地人对食物的寻求,更在舌尖美食的传递中,写着海南人们对日子的酷爱和对传统的尊重,展现了海南的共同鲜品魅力和深沉文明底蕴。

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