近年来我国蛋鸡养殖呈现出区域均衡化发展的趋势。蛋鸡主产区已开始由北向南转移，由传统的养殖密集区向非密集区转移，形成鸡蛋生产区域毗邻消费市场的布局特点。根本原因归结于，鸡舍环控设备的普遍应用使南方地区打破了蛋鸡养殖难以度夏的瓶颈，燃油涨价及高速收费致鲜蛋运输成本大幅度的增加，打破了多年以来北养南销的格局，东北地区蛋鸡养殖持续减量。

　　传统的蛋鸡养殖密集区由于起步早、标准低、规模小、区域养殖密度大，深受疫病困扰，养殖效益低，而过去蛋鸡养殖总量较小的地区，如新疆和湖北，由于养殖环境好、政策支持力度大、标准化程度高等后发优势，近年来蛋鸡养殖发展较快。

　　从产业发展来看，我国蛋鸡养殖规模发展历史可大致分为养殖起步期、快速地发展期和平稳增长期三个阶段，蛋鸡规模化进程也在逐渐提升，在这样的一个过程中，养殖规模由原先的几百只到1，000只左右，过渡到现在5，000只以上，养殖量10万只以上的规模场也在逐渐增多。目前我国蛋鸡养殖处于平稳增长期，虽然养殖规模逐渐发展扩大，但“小规模、大群体”养殖格局仍未改变。

　　我国蛋鸡养殖和鲜蛋消费总量规模已处于世界第一。蛋鸡养殖产业在国民经济中占据了主体地位，并为社会经济发展做出了重要贡献。近年来，全国在产蛋鸡存栏量保持稳定增长。例如，2023年一季度全国在产蛋鸡平均存栏量达到了10.58亿只，相较于2022年同期的9.57亿只，增长了1.01亿只，增幅达到了10.55%。这表明蛋鸡养殖产业的生产规模在逐步扩大，为市场提供了充足的鸡蛋供应。

　　当前蛋鸡产能处于趋势上行周期，随着饲料原料价格下降、前期投入成本降低后，养殖户在高利润刺激下，补栏积极性进一步回暖。然而，也必须要格外注意到，由于蛋鸡行业规模化及养殖用地等限制，蛋鸡产能上升的速度较以往周期偏慢。随着花了钱的人高品质、健康、安全的食品需求增加，鸡蛋作为日常消费品，其需求相对来说比较稳定。同时，下半年鸡蛋需求旺，叠加中秋、国庆等节日效应，对鲜蛋的消费具有一定提振作用。

　　2024年上半年，全国平均蛋价指数为3730点，较去年同期的4586点会降低。这主要是由于鲜蛋供给充足，以及饲料成本下降等因素共同作用的结果。上半年蛋鸡养殖行业整体处于亏损状态，是2020年以来的首次亏损。

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