初见安林军，身着一身黑衣服，看起来朴素中透着一股干练的气质，亮堂有神的眼睛透着一股坚韧和执着。谈起饲养基地，言语中满是骄傲和热心。
“曾经在新疆打工，洗碗、配菜、做工程，什么都干过。”2017年，他带着打工的积储回到捍卫村，敞开了肉牛饲养，从30头到80头，再到现在的200头。
2022年，安林军成立了一家集肉牛饲养、牛肉切割加工、牛肉出售于一体的企业——宁夏林军肉类食物加工有限公司，建立起“肉牛饲养+屠宰切割+出售服务+终端餐饮”的完好工业链。2024年，公司的牛肉出售额达到了600万元，产品销往福建、上海、陕西等地，深受顾客好评。公司现在开发了冷鲜肉、熟食制品等多个产品系列，年加工生肉200吨，年产冷鲜肉300吨、副产品100吨。但安林军并不满意于此。“本年咱们计划出资1600万，建造精深切割加工和牛肉预制菜生产厂，持续进步牛肉的附加值。”他决心满满地说。
安林军的成功也带动了周边农户增收，他的饲养基地每年以高于商场每斤0.2元至0.3元的价格收买当地农户的肉牛近300头。此外，基地与公司还处理了当地22名乡民的就业问题，他们的年收入在3万至8.4万元不等。
安林军的故事仅仅什字乡肉牛工业高质量开展的一个缩影。2024年，全乡肉牛饲养量达7.85万头，饲养户达3216户，户均饲养量达24头以上。本年，什字乡将要点培育牛人劳务品牌，培育专业饲养员、饲料调制员、牛估客、兽医、摸犊人，扶持牛肉切割出售企业或门店、牛肉火锅等特征餐饮门店，加速什字乡肉牛工业转型晋级。
越来越多的“牛人”干起了“牛事”，大众的钱袋子也渐渐变得鼓。“接下来，咱们要让西吉的好牛肉走出去，让更多人品尝到西吉的好牛肉。”什字乡乡长温小虎说。
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